Génétique

La génétique animale détermine le potentiel de performance théorique des animaux et la qualité initiale maximale de nos produits. Elle est donc essentielle à la rentabilité de la production, par le biais de facteurs de performance tels que le taux de ponte et la consommation de nourriture ou de facteurs de santé tels que la morphologie et le plumage. En déterminant le potentiel du poids des œufs, la stabilité et la structure de la coquille et le taux de fécondation, la génétique est également une composante décisive de la qualité de notre production.
Alors que, dans le domaine des Clean Eggs, nous utilisons des races qui sont également utilisées par ailleurs dans la production d'œufs destinés à la consommation humaine, dans le domaine de la production SPF, nous utilisons une génétique animale spécialement adaptée aux exigences de la production de vaccins, laquelle est régulièrement optimisée et rafraichie.
Nous agissons ainsi en collaboration avec notre société sœur Lohmann Breeders, spécialisée dans l'élevage d'hybrides, qui nous donne un accès exclusif à ses lignées pures et qui sélectionne avec nous les reproducteurs les plus adaptés sur la base des résultats de ses recherches.

Un meilleur rendement des vaccins

Dans notre cas, la recherche génétique a pour objectif principal d'améliorer le rendement des vaccins par œuf utilisé et, en même temps, de rendre la production d'œufs durable en utilisant moins de ressources ou en améliorant l'efficacité des ressources.

Les animaux sélectionnés ou leurs descendants sont ensuite « nettoyés », conformément aux exigences de la Pharmacopée européenne, chapitre 5.2.2. ou du United States Department of Agriculture Veterinary Services Memorandum 800.65, pendant 3 ans et croisés dans une nouvelle génération avant que les œufs SPF puissent être mis en vente en tant que tels.

Contrôle de la réussite

Nous enregistrons toutes nos données de production de manière numérique et détaillée dans le monde entier. Ainsi, nous obtenons une image précise quant aux performances des animaux en production, ainsi que des paramètres de qualité sélectionnés pour nos œufs SPF (par exemple les taux de fécondation, la stabilité des coquilles).

 

De plus, nous recevons des rapports  structurés de nos clients sur les résultats que les œufs ont permis d'obtenir dans la production de vaccins ou dans les essais de recherche.

Sur la base des données collectées en interne et en externe, nous discutons avec les généticiens de Lohmann Breeders de la forme que devrait prendre l'index d'élevage pour la prochaine génération de la génétique SPF.

 

Nous répétons ce cycle tous les deux ans, de sorte que tous les deux ans également, nous disposons d'une génétique rafraîchie pour la production.

Aliments

Des aliments de haute qualité représentent une condition essentielle pour la santé des animaux et pour qu'ils puissent utiliser leur potentiel génétique. La composition des aliments en fonction de l'âge des animaux est également décisive pour que les œufs répondent aux exigences posées par les facteurs suivants : taille, poids, stabilité et la structure de la coquille.

De plus, la nourriture représente, dans le domaine SPF, un risque important de prolifération d'agents pathogènes indésirables. Afin de minimiser ce risque, nous misons sur notre propre usine d’aliments pour  l’approvisionnement de nos sites SPF en Europe . Celle-ci se trouve dans le Nord de l'Allemagne et nous permet d'assurer la meilleure sécurité et qualité alimentaire possible grâce à la sélection des matières premières, au traitement thermique et à toutes les procédures de livraison et d'expédition qui y sont liées. Ceci est également documenté par les certifications GMP+ B1, HACCP, ISO 9001:2015.

Nous garantissons la même qualité des aliments et la même sécurité pour nos animaux SPF aux États-Unis et au Brésil grâce à des usines d’aliments exploitées par notre société sœur avec le plus haut niveau d'hygiène.

Dans le domaine de la production de Clean Egg, nous travaillons avec des usines d’ aliments externes et locale qui sont régulièrement tout d'abord agréées par nos soins via des audits, puis régulièrement auditées.

Infrastructure et processus

Nous investissons en permanence tant dans l'infrastructure physique que dans l'infrastructure informatique de notre production. Cela vaut pour tous les sites et tous les produits et a lieu dans l'objectif d'une production de haute qualité et efficace avec la meilleure sécurité biologique et les plus hautes normes de protection animale.

 
 

Le point de départ de tout développement est constitué par les données collectées en direct que nous évaluons en permanence dans nos processus de production. Ces données nous permettent d’identifier précocement les améliorations potentielles  et de réaliser des changements dans nos processus de production. Pour cela, nous intégrons les données de nos clients afin de garantir une vision globale de la chaîne de production Notre objectif commun étant de pouvoir produire au final plus de doses de vaccins avec moins d'œufs.