Desenvolvimento da qualidade

Genética

A genética animal determina o potencial teórico de desempenho dos animais e a qualidade de base máxima de nossos produtos. Por isso, ela é também essencial para a rentabilidade da produção através de fatores de desempenho como a taxa de postura e o consumo de ração ou fatores de saúde como a morfologia e a plumagem. Através da determinação do potencial de peso dos ovos, da estabilidade e estrutura da casca e da taxa de fertilização, a genética é igualmente um componente determinante para a qualidade de nossa produção.

Enquanto na área dos “Clean Eggs” se usam estirpes que, de modo geral, também são utilizadas na produção de ovos para o consumo humano, no setor da produção SPF usamos uma genética animal específica para os requisitos da produção de vacinas, que é melhorada e atualizada regularmente.

Fazemos isso em cooperação com nossa empresa-irmã Lohmann Breeders, especializada no cruzamento híbrido, que nos concede acesso exclusivo a suas linhagens puras e que seleciona conosco os animais reprodutores mais adequados com base em seus resultados de investigação.

Melhor rendimento da vacina

Em nosso caso, a investigação genética tem essencialmente o objetivo de melhorar o rendimento da vacina por cada ovo utilizado e, ao mesmo tempo, desenvolver a produção de ovos de modo sustentável através de uma menor utilização de recursos ou de uma maior eficácia dos recursos.

Esse objetivo geral se compõe de muitos outros objetivos de criação individuais e de suas ponderações (prioridades) correspondentes. A combinação de todos os objetivos de criação e suas ponderações são determinadas no chamado índice de criação . O índice de criação é depois o fundamento que determina, no final, que animais são selecionados como base para a produção dos ovos SPF da VALO BioMedia.

Os animais selecionados ou seus descendentes são depois “purificados” durante 3 anos, de acordo com os requisitos da Farmacopeia Europeia, capítulo 5.2.2., ou do United States Department of Agriculture Veterinary Services Memorandum 800.65, e cruzados em uma outra geração até que os ovos SPF possam ser vendidos como tal.

Controle de sucesso

Registramos digitalmente de maneira detalhada todos nossos dados de produção em todo o mundo. Assim, obtemos uma imagem precisa do desempenho dos animais na produção e dos parâmetros de qualidade selecionados dos ovos SPF (p. ex. taxas de fertilização e estabilidade da casca).

Além disso, recebemos um feedback estruturado de nossos clientes sobre os resultados obtidos com os ovos na produção de vacinas ou em experimentos de pesquisa.

Com base nos dados recolhidos interna e externamente, analisamos com os geneticistas da Lohmann Breeders como deve ser o índice de criação para a geração seguinte da genética SPF.

Repetimos esse ciclo a cada dois anos de forma a que esteja disponível uma genética renovada também a cada dois anos para a produção.

Ração

Uma ração de boa qualidade é o requisito fundamental para a saúde dos animais e para que eles consigam alcançar seu potencial de desempenho genético. Uma composição da ração adequada à idade dos animais é igualmente decisiva para que os ovos reúnam os requisitos definidos com relação aos seguintes fatores: tamanho, peso e estabilidade e estrutura da casca.

Na área SPF, a ração representa, além disso, um risco significativo para a entrada de patógenos indesejáveis. Para minimizar esse risco, apostamos em uma fábrica de ração própria para o abastecimento de nossos estoques SPF na Europa. Essa fábrica se situa no Norte da Alemanha e nos permite assegurar, por meio da seleção da qualidade da matéria-prima, do tratamento térmico e de todos os métodos de distribuição e fornecimento, a máxima segurança da ração e a melhor qualidade possível. Essas são também documentadas mediante certificações GMP+ B1, HACCP, ISO 9001:2015.

Asseguramos o mesmo nível de qualidade da ração e de segurança para nossos animais SPF nos Estados Unidos e no Brasil através de fábricas de ração que são exploradas por nossa empresa-irmã com o nível máximo de higiene.

Na área de produção de “Clean Eggs”, trabalhamos com fábricas de ração locais externas que só recebem nossa aprovação após auditorias regulares e que continuam sendo auditadas regularmente após a aprovação.

Infraestrutura e processos

Investimos continuamente não só na infraestrutura física, mas também na informatização de nossa produção. Isso se aplica a todas as instalações e produtos e tem como objetivo uma produção eficiente e de alta qualidade, com a melhor biossegurança e os mais elevados padrões de bem-estar animal.

Da mesma forma, realizamos investimentos regulares no desenvolvimento permanente de processos de desinfecção, classificação, incubação e distribuição em todas as instalações. É assim que desenvolvemos cada um desses processos de forma mais sustentável, no sentido de um rendimento da vacina mais elevado, e de modo mais eficaz.

O ponto de partida para cada desenvolvimento posterior são os dados em tempo real que geramos e avaliamos continuamente em nossos processos de produção. Esses dados nos dão a possibilidade de detectar e implementar precocemente potenciais melhorias no processo de produção. Para isso, integramos os dados de nossos clientes para assegurar uma análise global de toda a cadeia de produção. Pois no final, todos buscamos o mesmo objetivo: conseguir produzir mais doses de vacina com menos ovos.